Cuerno: carne prime y sobremesas en el corazón de Polanco
Cuerno es un steakhouse pensado para reunirse sin prisa. Ubicado sobre Masaryk, el espacio funciona igual para comilonas familiares que para largas conversaciones entre amigos, siempre con la carne como eje central. Aquí se trabaja con cortes high choice prime, una categoría que representa apenas el tres por ciento de la ganadería, siempre fresca y nunca congelada.
El menú arranca con entradas para compartir que preparan el terreno. La coliflor con trufa y habanero y el chicharrón de pulpo son buenas formas de empezar antes de pasar a lo esencial. Entre los platos fuertes destacan los tacos de filete con tuétano, el rib eye a la sal y la hamburguesa de la casa, elaborada con rib eye high choice, pan brioche, aguacate y tocino.
El postre se convierte en protagonista con el pastel de campechanas, una torre de hojaldre crujiente con helado de vainilla, cajeta y nuez. Para acompañar, hay degustaciones de vino curadas por Humberto Falcón o cocteles bien ejecutados. Cuerno es elegante, cómodo y consistente, un asador que invita a quedarse.









