A una cuadra del Jardín Pushkin, Fuego se presenta como la nueva terraza donde el chef Gonzalo Muñoz resume su recorrido culinario. Él mismo define el proyecto como su currículum personal: una cocina que refleja aprendizajes, gustos y una clara intención de alentar la sobremesa, siempre acompañada de tragos coquetos y un ambiente relajado.

La propuesta gira en torno a la brasa. Todo lo que llega a la mesa pasa por el fuego o conserva notas de humo y ceniza. Hay opciones vegetarianas y distintas proteínas, pero ninguna acapara el protagonismo. Cada ingrediente tiene su lugar, lo que permite una carta flexible, pensada para compartir y adaptarse a distintos paladares.

El espacio es cálido y tranquilo, ideal para conversar durante horas. Entre los platos destaca el pulpo Michelson, intenso y bien balanceado, y para cerrar, la dona glaseada al grill con helado de vainilla ahumada. Fuego no busca prisa: invita a quedarse, probar y disfrutar el ritmo pausado de la terraza.