En el corazón de Polanco, Bomboti Cocina y GELU reinventan el concepto del postre con una propuesta que une gastronomía, diseño y arte. Bajo la dirección del chef y químico Scott Johns, el helado se convierte en un lenguaje que combina precisión científica y sensibilidad estética. Cada sabor es una experiencia que invita a detenerse y contemplar.

La carta ofrece creaciones como el helado de coco con jengibre y lima kaffir, el sorbet de grosella negra con chocolate marmoleado o el cacao albino de Chiapas infusionado con Earl Grey. Presentados en piezas metálicas de diseño minimalista, los postres funcionan como esculturas efímeras que despiertan los sentidos.

Bomboti, extensión del laboratorio creativo MYTGLVDK, ofrece un entorno íntimo donde el arte y la hospitalidad dialogan. En esta colaboración, cada bocado celebra la temporalidad y la alquimia: el momento en que el sabor se vuelve emoción.