Encanto Fuego & Mar, en Masaryk, mezcla fine dining con espectáculo sensorial. Desde la bienvenida con agua mineral frutal hasta las primeras entradas, el espacio busca cambiar el ritmo del comensal. Las gyozas de betabel y el carpaccio de camarón muestran una cocina detallista, técnica y pensada para sorprender sin exagerar.
El fuego marca el momento más memorable. El New York Wagyu con láminas de oro se corta entre llamas trazadas frente a la mesa, mientras el róbalo a las brasas destaca por su frescura. La coctelería mantiene la misma intención: teteras ceremoniales, humo y el cóctel envuelto en una burbuja de hielo seco que estalla en una nube aromática.
El cierre llega con un pastel tridimensional de chocolate y una breve visita a los espacios privados. Incluso los baños japoneses revelan el nivel de detalle del proyecto. Encanto es un lugar para quienes buscan una cena con sabor, espectáculo y una narrativa que envuelve toda la experiencia.