Maleza, el nuevo restaurante dentro del Hotel Casa Cuenca en la Condesa, ofrece una propuesta culinaria original y nutritiva de la mañana a la noche. Abierto al público, no es necesario ser huésped para disfrutar de su ambiente. El espacio interior evoca una vibra femenina, mientras que su patio trasero se transforma en un oasis rodeado de plantas, perfecto para quienes buscan frescura y tranquilidad.
La filosofía de Maleza se centra en la sostenibilidad y el producto local. Todos sus ingredientes, incluyendo la carta de vinos, provienen de productores orgánicos mexicanos. La chef Christina Lecki fusiona estos productos de alta calidad con técnicas europeas, creando platillos delicados donde la frescura de los vegetales es protagonista. Esta dedicación se refleja en cada bocado, desde los desayunos hasta las cenas.
Entre sus imperdibles destacan la nutritiva Crepa de Garbanzo, ideal para compartir, y el innovador Cheesecake salado con escabeche de hongos. El Robalo con hoja santa, servido en un paquete humeante, es otra joya. Para el postre, no te pierdas el reconfortante Budín de manzana o el intenso Pastel de chocolate oaxaqueño, ambos cierres perfectos para una experiencia culinaria excepcional.