Sartoria es un pedacito de Italia en el corazón de la Roma. Ubicado en la vibrante colonia Roma Norte de la Ciudad de México, este restaurante es un homenaje a la cocina italiana contemporánea, donde la tradición artesanal se une con la creatividad y los sabores de temporada.
Inspirado en la sastrería —sartoria en italiano— nuestro concepto gira en torno a la confección cuidadosa y hecha a mano. Así es nuestra cocina: platos elaborados con detalle, técnica y pasión, como pastas frescas amasadas cada día, antipastos llenos de sabor y postres que despiertan la memoria, como nuestro Tiramisú.
Detrás del menú está el chef Marco Carboni, cuya trayectoria incluye cocinas como la de Massimo Bottura, Gordon Ramsay y Dan Barber. Su propuesta celebra ingredientes locales, sustentables y una visión profundamente humana de la gastronomía. En un ambiente cálido, moderno e industrial-chic, Sartoria es ideal para una cena romántica, una comida entre amigos o una celebración especial.