Quinquela, en Zacatecas 139, se integra a la escena de la Roma Norte con una propuesta contemporánea bien calibrada. Desde la ambientación hasta el ritmo del servicio, todo está pensado para acompañar la experiencia. Tonos verdes, crema y dorados crean un entorno cálido donde el pan caliente y las salsas de la casa marcan el inicio.
La cocina se disfruta mejor al centro. La provoleta llega burbujeante, con chutney de jitomate y hierbas, ideal para compartir. El tartar de king kampachi aporta frescura y equilibrio, mientras que en los platos fuertes la milanesa de New York se vuelve protagonista. Los gnocchis con salsa de langosta a la diabla ofrecen una alternativa intensa y bien ejecutada.
Para cerrar, el helado de pistache con aceite de oliva y sal de mar resume la filosofía del lugar: combinaciones simples, bien pensadas. La coctelería acompaña sin robar foco y el servicio fluye con naturalidad. Quinquela no es solo para comer, es un espacio que invita a quedarse y volver.