En la colonia Condesa, Abyssmo se presenta como una propuesta que se aparta del ruido habitual de la escena gastron\u00f3mica. Instalado en una bodega rehabilitada sobre avenida Nuevo Le\u00f3n, el restaurante apuesta por una cocina marina sobria y precisa, donde el protagonismo recae en el producto y el ritmo silencioso del oficio.<\/p>\n\n\n\n
La propuesta est\u00e1 dirigida por el chef Aram Abisahi, formado en Monterrey y en diversas cocinas internacionales. Su men\u00fa, breve y cambiante seg\u00fan la temporada, re\u00fane pescados, mariscos y vegetales trabajados con una t\u00e9cnica cuidadosa. Platos como la almeja con yuzu y chile piqu\u00edn o el arroz con pulpo reflejan una cocina directa y equilibrada.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s que un concepto r\u00edgido, Abyssmo funciona como un laboratorio culinario abierto a la exploraci\u00f3n. La barra organiza el espacio, la luz natural marca el ambiente y el servicio fluye sin interrupciones. Entre colaboraciones, encuentros y peque\u00f1as reuniones, el lugar cultiva una atm\u00f3sfera tranquila donde la comida habla por s\u00ed misma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En la colonia Condesa, Abyssmo se presenta como una propuesta que se aparta del ruido habitual de la escena gastron\u00f3mica. Instalado en una bodega rehabilitada sobre avenida Nuevo Le\u00f3n, el restaurante apuesta por una cocina marina sobria y precisa, donde el protagonismo recae en el producto y el ritmo silencioso del oficio. La propuesta est\u00e1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12991,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1141],"tags":[2328],"class_list":["post-13012","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-de-vida","tag-14mar"],"yoast_head":"\n