Chetito regresó a la Roma Norte con un espacio renovado que apuesta por una imagen más contemporánea, aunque conserva la esencia gastronómica que lo volvió conocido. Su propuesta sigue centrada en tacos creativos elaborados con ingredientes cuidadosamente combinados y tortillas de maíz nixtamalizado hechas al momento.
La carta mantiene opciones que equilibran sabor, técnica y originalidad. Destacan el Taco Chayo con champiñones, quesillo, requesón y habanero encurtido; el Taco Mili con pescado a las brasas; el Taco Rosita con camarón adobado y el Taco Luchito con atún sellado, miel, ajonjolí, serrano y guacamole.
La experiencia se completa con coctelería clásica, recetas pensadas para compartir y postres que conservan seguidores desde etapas anteriores del proyecto. Más que reinventar el taco, Chetito confirma su capacidad para crear combinaciones distintas, consistentes y memorables dentro de la escena gastronómica capitalina.